अगर आप भी अपने वजन से परेशान हैं और उसे कम करना चाहते हैं तो आपको अपने खानपान (diet) पर सबसे ज्यादा ध्यान देना चाहिए। वजन कम करने के लिए एक वेट मैनेजमेंट डाइट का होना बहुत जरूरी है क्योंकि इससे आपको नियंत्रित तरीके से खाना खाने में मदद मिलेगी। वेट लॉस डाइट लेते समय आप यह भी ध्यान रखें कि आपकी डाइट स्वस्थ और पोषक तत्वों (healthy and nutritious) से भरपूर हो।
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| vegetables for weight loss |
अक्सर सब लोग वजन घटाने के लिए जिम ज्वाइन करते हैं या फिर दौड़ लगाते हैं और घंटों मेहनत करने के बावजूद भी उनका वेट ज्यादा कम नहीं होता। इसका एक कारण जरूरत से ज्यादा आहार का सेवन करना हो सकता है मतलब शरीर को कितनी कैलोरी की जरूरत है उससे ज्यादा का सेवन करना है इससे आपका वजन घटने की जगह और बढ़ेगा।
इस आर्टिकल में कुछ ऐसी वेजिटेबल्स के बारे में बताइए जिससे आपको अपना वजन कम करने में मदद मिलेगी। यह सब्जियां आपकी डाइट में पोषक तत्वों को बढ़ाएगी और आपको वजन कम करने में मदद करेगी।
वेजिटेबल्स पोषक तत्व (nutrients) से भरपूर होती हैं, जिनकी हमारे शरीर को विभिन्न चरणों में आवश्यकता होती है। जहां कुछ सब्जियां ब्लड शुगर को कंट्रोल करने के लिए बहुत अच्छी होती हैं, वहीं कुछ सब्जियां आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं और इसी तरह कुछ सब्जियां वजन घटाने में सहायता करती हैं।
दरअसल ये सब्जियां आपको वजन कम करने के लिए शरीर के एक्सेस बॉडी फैट (excess body fat) को बर्न करती हैं। वेट मैनजमेंट (weight management) के लिए हरी पत्तेदार सब्जियां खाना बहुत अच्छा होता है।
इसके अलावा ये आपके मस्तिष्क और शरीर को स्वस्थ और रोग मुक्त रखने में भी मदद करती हैं।
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चलिए जानते हैं कुछ ऐसी सब्जियों (vegetables) के बारे में जो हमें वजन कम करने में मदद कर सकती हैं –
1. पालक (Spinach)
पालक मैं ज्यादा मात्रा में आयरन (high iron content) होता है। कैलोरी कम करने के लिए आप इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। पालक फाइबर (fiber) और विटामिन ए, सी और के (vitamin A,C,and K) से भरी एक कम कैलोरी वाली सब्जी है। पालक का सेवन वजन घटाने में मदद करता है और आयरन की कमी को दूर करता है, साथ ही स्किन को स्वस्थ और चमकदार रखता है।
यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ (US NLM) में प्रकाशित एक अध्ययन में वजन घटाने के लिए पालक के उपयोग का मूल्यांकन किया गया। अध्ययन ने कुछ पुरुषों की जांच की, जो तीन महीने के वेट लॉस प्लान (weight loss plan) पर थे। रिसर्च में पता चला कि जिन पुरुषों ने हर दिन 5 ग्राम पालक का सेवन किया, उनका वजन अन्य लोगों की तुलना में 43% अधिक कम हुआ।
2. मशरूम (Mushrooms)
मशरूम आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है। ये कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है, जिनमें से एक वेट मैनेजमेंट है। मशरूम में ज्यादा मात्रा में प्रोटीन होता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। यह शरीर को तेजी से फैट बर्न (fat burn) करने में मदद करता है, जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
मशरूम में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है। क्रिमिनी मशरूम (cremini mushroom) के एक कप में 15-20 कैलोरी मिलती है। प्रत्येक सर्विंग में फाइबर, फैट और चीनी के साथ प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की अच्छी मात्रा होती है।
प्रोटीन और फाइबर – अल्जाइमर (alzheimer), हार्ट डिसऑर्डर (heart disorder), डायबिटीज (diabetes) और कैंसर (cancer) जैसी बीमारी को ठीक करने में सहयोग करता है। ये सुपरफूड मैग्नीशियम, फास्फोरस, कॉपर, सेलेनियम और थियामिन का शानदार सोर्स है। मशरूम में पैंटोथेनिक एसिड, नियासिन और राइबोफ्लेविन भी होता है।
3. केल (Kale)
केल एक पत्तेदार सब्जी है जो आपको तेजी से वजन कम करने में मदद कर सकती है। यह ग्रीन स्मूदी के मुख्य अवयवों में से एक है, जो वजन घटाने और पूरे शरीर को डिटॉक्सीफाई (detoxify) करने में सहायक है। केल जूस का सेवन करने से आप डी-पिग्मेंटेशन, ब्लड प्योरिफिकेशन और रिंकल्स कम करने सहित कई सारे लाभ प्राप्त कर सकते हैं। रोजाना केल का सेवन करने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है और ज्यादा भूख लगना कम होता है।
4. आर्गुला (Arugula)
आर्गुला वजन घटाने वाली सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट, फोलिक एसिड, विटामिन ए और सी से भरपूर होती है। इसके अलावा, इसमें कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी मिलता है, जो स्किन को हैल्दी रखने में मदद करते हैं। यह सब्जी वजन घटाने के साथ-साथ त्वचा की देखभाल में भी मदद करती है।
5. कद्दू (Pumpkin)
कद्दू में ज्यादा मात्रा फाइबर होता है जो वेट मैनेजमेंट के लिए बहुत अच्छा है। कद्दू का सेवन आप सूप, करी या सलाद के रूप में कर सकते हैं। वेट लॉस की स्वादिष्ट रेसिपी के लिए आप कद्दू को दूसरी सब्जियों के साथ भी मिला सकते हैं। इस में पोषक तत्वों की मात्रा बहुत ज्यादा होती है।
यूएसडीए (USD) के आंकड़ों के मुताबिक, 100 ग्राम कच्चे कद्दू में सिर्फ 26 कैलोरी होती है। इसलिए आप कम कैलोरी का सेवन करके भी भरपूर मात्रा में न्यूट्रिशन ले सकते हैं। इसके अलावा आवश्यक विटामिन सी और बीटा कैरोटीन के कारण कद्दू इम्युनिटी बूस्टर का भी काम करता है। तेजी से और हैल्दी तरीके से वजन घटाने के लिए अच्छे और स्वस्थ इम्युन सिस्टम का होना महत्वपूर्ण है।
6. स्विस चार्ड (Swiss Chard)
पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने के लिए या भूख कम करने के लिए यह हाई फाइबर कंटेंट वाली हरी पत्तेदार सब्जी है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट (antioxident) भी होते हैं, जो तेजी से फैट बर्न करने में मदद करते हैं।
निष्कर्ष (Conclusion) :
ये कुछ सब्जियां हैं, जो वजन घटाने में आपकी मदद कर सकती हैं। शरीर के वजन को नियंत्रित रखने के लिए आपको बैलेंस्ड डाइट लेनी चाहिए। यदि आपको फिर भी अच्छे परिणाम ना मिले हैं, तो आप अपने न्यूट्रिशनिस्ट से परामर्श जरूर ले। हमेशा, आपको हैल्दी तरीके से वजन कम करने का प्रयास करना चाहिए।
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*यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नहीं है। यह सिर्फ शिक्षित करने के उद्देश्य से दी जा रही है।